« LINGUINE AU TRIPLE SEC POUR UN TRIP À TROIS »

C’était un mardi. Ordinaire. Plus ordinaire que ça, tu attends qu’on te livre une sécheuse. Et puis, tout à coup, magie! Un trip à trois impromptu débarque dans ton petit mardi gris. Ô joie, ô bonheur!

Ce genre d’évènement, c’est toujours meilleur quand c’est improvisé. Sortir son agenda trois semaines à l’avance pour se demander mutuellement quelles sont nos disponibilités pour gouter aux délices du triolisme, ce n’est pas « wild », c’est triste.

Donc, à la dernière minute, la voluptueuse Mona joue les impromptues du mardi, je mets deux bouteilles de Masi blanc au frais et en avant les linguines.

Ding, dong, ça sonne (en fait, la sonnette est brisée, alors elle appelle); « Je suis en bas ».

« Chéri, tu irais ouvrir à Mona, j’ai les deux mains dans les crevettes ».

Chéri va ouvrir, il est heureux de voir une de vos chouettes amies. Vous savez, de celles qui savent débarquer aussi pour le plaisir et pas que pour un état de crise? Une de celles-là.

Pour un trip à trois réussi, vous aurez besoin de :

300 grammes de linguines

24 grosses crevettes (du genre que vous avez l’intelligence de garder toujours en réserve dans votre congélateur. Si vous n’y avez pas pensé, voilà le moment de remonter votre quotient intellectuel de plusieurs points en un seul coup).

2/3 de tasse d’huile d’olive

1 bouquet de persil plat.

1 bouquet de ciboulette

1 citron

1 grosse gousse d’ail

3 tour de moulin de piment fort (Chili)

Une généreuse rasade de Triple Sec. S’il faut absolument y mettre une mesure, disons 1/3 de tasse.

***

Je sais. Il n’y a que des trois ou des multiples de trois dans cette recette. Aucun lien avec la numérologie ou une quelconque malédiction maya.

Je suis simplement fervente de trios assortis et de recettes faciles à retenir.

Dans une grande tasse à mesurer, mettez l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, le chili. Salez, poivrez.

Ajoutez le zeste de tout un citron dans l’huile d’olive, ainsi que son jus sommairement pressé.

Hachez finement le persil et la ciboulette et ajoutez les à l’huile d’olive.

Faites chauffer votre eau, en grande quantité. La nouille, comme certains d’entre nous, a besoin de beaucoup d’espace pour bouger librement.

Faites cuire vos linguines « al dente ». Un trip à trois se jauge aussi à la rencontre parfaite entre la tendresse et le crunchy. C’est aussi ça la vie.

Dans une poêle très chaude, faites sauter vos crevettes avec un peu d’huile d’olive. Quand elles ont sué tout ce qu’elles avaient d’eau, laissez évaporer le liquide quelques minutes et arrosez les avec le Triple Sec.

Flambez.

Appelez ensuite les pompiers, et ce, même si vous n’avez pas mis le feu. Dans une sauterie, il est souvent bon d’ajouter quelques pompiers fringants. Ils ont le tour avec la matière explosive.

Ajoutez l’huile d’olive et les herbes par dessus les crevettes et retirez immédiatement du feu.

Égouttez les pâtes et mettez les dans un grand plat de porcelaine blanche. Ça fait ressortir les couleurs, ça fait joli, on est content.

Mélangez le reste des ingrédients aux pâtes, dans le plat de service.

Voilà!

Si notre trip à trois a été une réussite? Totale. Soirée parfaite sans enlever un seul vêtement. Qui dit mieux?

Shéhérazade (re) lit : Anaïs Nin, qui d’autre? Dans son « Journal amoureux », elle ne donne aucune recette de nouille, mais raconte en long, en large et en travers, toutes ses histoires à trois avec Henry et June. Il y a eu de la casse, des déboires et des cœurs brisés. Sans les pompiers, on n’est jamais sûr de rien…

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