Me v’la retaguée encore une fois! Après mes secrets de beauté (maintenant éventés et vendus à rabais), voici une tag directement importée des vieux pays et qui se mange avec les doigts.
1 – un aliment ou produit que je n’aime pas du tout
La cervelle. Comme Anita, je pense qu’on ne mange pas ce qui nous sert à vivre. Et puis la vipère, c’est pas terrible. C’est gras. Parlant gras, j’aime pas non plus l’andouillette. Beurk.
2 – mes 3 aliments favoris
Trois, c’est trop injuste. Et je ne connais pas la modération (qui n’a pas toujours meilleur goût)…
Disons, essentiels.
Dans la catégorie « bon gras »; Le chocolat. La crème 35%. Le beurre. L’huile d’olive avec du gros sel, un reste d’écrapoutis de tomates, le pain trempé dedans. La crème brûlée. La crème caramel. La crème au chocolat. Benicio del Toro.
Dans la catégorie « y’a pas de mal à se faire du bien »; La grappa. Les épinards au parmesan. Le parmesan. Le clafoutis. Les Danone français (Cocorico!), le blé d’Indes du mois d’août, les fraises de l’Île d’Orléans (les meilleures au monde), la poutine de la Banquise, le foie gras de Sarlat la Caneda. Une vraie César, des figues fraiches moelleuses, juteuses. Des cerises. Des pommes mac Intosh dans les trois secondes suivant leur cueillette.
3 – ma recette favorite
C’est la saison des homards. Donc « homard aux trois beurres » – pas d’ail, ça écrase le délicat sucré de la chair tendre de ces adorables bestioles si douées pour les câlins du soir (espoir).
Bouillez la bête. Tant qu’à être cruel, bouillez en plusieurs.
Clarifiez du beurre. Pour savoir comment, tapez google.
Séparez vos beurres en trois bols. Ajoutez.
Beurre #1 – gingembre rapé, jus d’orange, zeste de Cointreau
Beurre #2 – coriandre, jus de lime, poivre noir ou rose.
Beurre #3 – tabasco, basilic haché. Ou la variante moult de raisin, basilic haché.
Mangez. Éclaboussez. Faites gicler de partout.
Faites suivre d’une douche coquine.
Pour les éclaboussures sur les murs, vous aviserez demain.
4 – ma boisson de prédilection
Le martini.
La grappa.
Les Amarones.
De l’eau.
5 – le plat que je rêve de réaliser et que je n’ai toujours pas fait
Je ne pense jamais à ça. Quand je rêve, c’est à un beau frigidaire parfaitement vide. Ou à un chef à domicile. Ou à la tournée des Grands Ducs avec un chauffeur et une carte de crédit défonçable en tous temps.
Dans mes rêves, ce n’est jamais moi qui sort le chaudron pour cuire les patates.
6 – mon meilleur souvenir culinaire
Le Liban tout entier.
Les fritures de poisson des Cinque Terre en Italie.
Le boa grillé avec de la Veuve Cliquot tiède au milieu de la jungle Camerounaise avec Nadège. Pas que c’était bon. Mais c’était inoubliable.
La tarte aux fraises de madame Gosselin à Ste-Famille, Ile d’Orléans. Juste tiède. Avec de la crème glacée à la vanille très blanche. Comme la Québon. Ou la Coaticook découverte dernièrement (merci Nathalie)!
Les oeufs à la coque de ma grand-mère. Avec des mouillettes au jambon sur du pain blanc beurré. C’est bon du pain de mie.
À qui je donne la tag? Je manque de jus, là. Et Patrick Dion va encore se défiler. Pas comme Laurent qui a répondu, lui, alors qu’il n’était même pas tagué! Tiens je lui refile la Melba. Bien fait pour sa pêche!
Et à Eliane aussi!
Comments 18
…ça y est, j’ai faim.
J’ai tout le temps faim…
…ça passera.
Posted 24 mai 2008 at 23:34 ¶Trimballer un Veuve Cliquot dans la jungle… Héhéhé!
You made my day!
Posted 25 mai 2008 at 0:52 ¶Black V @ ah mais vous avez une excellente raison d’avoir faim, non?!
Prof… le plus surréaliste, c’est que c’est quelqu’un du minuscule village qui avait la bouteille… et qui nous l’a offerte. Vraiment, tout se peut en ce bas monde et on ne peut vraiment pas se fier à nos préjugés.
Posted 25 mai 2008 at 5:52 ¶Quel billet sympathique à lire au réveil! Il faut absolument que vous goûtiez à ma crème glacée maison chère Blonde. J’en ai justement au congélo si jamais vous passez dans le coin. Ah! les plaisirs de l’été.
Posted 25 mai 2008 at 9:47 ¶Ça tombe bien, la cervelle et l’andouillette figurent parmi mes plats préférés.
Posted 26 mai 2008 at 7:14 ¶Hum… Merci, je retiens l’idée des trois beurres. J’ai mangé mon premier homard de la saison hier soir, froid, avec des asperges et une petite mayonaise piquante au citron. C’était bien bon et bien salissant.
Posted 26 mai 2008 at 7:24 ¶Coucou
Premier com’ sur ta page et qui + est sur un billet qui parle de bouffe! c’est tout moi !
Posted 26 mai 2008 at 9:11 ¶tu m’as donné faim !!!!
Wow la description du homard m’a fait saliver, je la relis plusieurs fois pour avoir l’impression d’avoir le goût en bouche en attendant de pouvoir en déguster pour de vrai! Un »post » qui ouvre l’appétit!
Posted 27 mai 2008 at 7:12 ¶J’avoue que le boa grillé avec Nadège, ça en jette!
Posted 27 mai 2008 at 9:28 ¶Wow!
Pareil pour moi, je ne cuisine pas parce que j’aime ça mais plutôt parce que c’est meilleur. Un chef à domicile? Anytime.
Pfff, je ne me défile jamais moi! Tiens, je me suis fait refiler cette tague d’ailleurs. Je pense que je vais y répondre!
Posted 28 mai 2008 at 16:09 ¶Pfffft, Pat Dion! J’attends de voir de mes yeux vu! Chiche!
Posted 28 mai 2008 at 17:21 ¶Tiens espèce d’incrédule! http://www.patrickdion.ca/2008/05/tagueuuu.html
Posted 29 mai 2008 at 12:08 ¶Chère Chroniqueuse en déficit de pigmentation…
Vous pouvez me la passer votre tag!!
De toute façon, je vous la vole avec plaisir!
Posted 29 mai 2008 at 16:07 ¶Eliane! Chouette, un vol de tag!
Posted 29 mai 2008 at 18:50 ¶Recette de homard aux trois beurres: testée et approuvée.
Posted 02 juin 2008 at 12:12 ¶Quel délice!
Chroniquese blonde, on a définitivement des papiles de la même race: j’avais oublié -quel scandale!- le nougat…
Ça fond, ça croque, tout à coup, une pistache, un goût de miel chauffé au soleil…
Posted 05 juin 2008 at 9:43 ¶La crème glacée Coaticook, la meilleure qui soit! Faite au Québec en plus!
Posted 12 juin 2008 at 15:29 ¶Oui mon Bidou! La meilleure au monde!
Posted 12 juin 2008 at 16:45 ¶Trackbacks & Pingbacks 1
[...] changement je vous réfère à quelques épicuriens qui l’ont déjà complété : Patrick, Chroniques et Safwan, Ça peut vous inspirer avant de passer à l’épicerie ce [...]