Ce sont ces charmants farfadets de Québec, ce couple inouï de différence culturelle et pourtant étrangement compatible.
Un “comfort blogue”? Ben ouais, je veux bien ĂŞtre la patate pilĂ©e de la blogosphère. Avec du jus de roast beef par dessus. Et un verre de Hautes CĂ´tes de Beaune. Ou deux. Peut-ĂŞtre mĂŞme qu’on videra la bouteille, on s’en sacre on est Ă pieds.
Au fait, vous mangez quoi quand vous voulez être réconfortés?
Add. Moi c’est des nouilles au beurre, un “grilled cheese” Ă©tampĂ© au fer (vieux le fer) Ă repasser jusqu’Ă ce que le fromage dĂ©borde et fasse une croute dans la poĂ«le (en tranche le fromage), de la guimauve en pot (I know, I know), et les confitures de JosĂ©e. Ă€ l’abricot. Toutes nues, pas de pain.
Et dans la catĂ©gorie “refroidi et abandonnĂ© au frigo” - un reste de chez Schwartz. Avec le pickle mou.
There.
Comments 26
Du saumon Ă la brĂ©silienne… au BBQ… en plein mois de janvier–ou de novembre… quand le froid craque de partout. Verre de vin blanc sur la terrasse dans l’air sec et piquant. Le bonheur total!
Posted 20 nov 2007 at 12:03 ¶Un vrai de vrai comfort food et fuck le snobisme ?
J’hĂ©site entre une frite froide (genre nuit passĂ©e au frigo) de chez Kentucky et des toasts au ketchup et moutarde. Pour les toats, faut ĂŞtre l’Ă©tĂ©, sur une galerie oĂą y’a la plage, pas loin.
Complètement nostalgique, mon affaire…
Posted 20 nov 2007 at 13:13 ¶Un steak tartare Ă l’Express avec une bonne bouteille de rouge (pas juste un verre hein) en compagnie de quelqu’un que j’aime totalement (pas Ă moitiĂ© quoi).
Posted 20 nov 2007 at 13:16 ¶Denis, du BrĂ©sil en janvier? ForcĂ©ment c’est comfort!
Crispi… j’ai aussi un fort faible pour le trash total. Ou alors le bon vieux trad. Pour les toasts ketchup moutarde, ça sert Ă rien, faut avoir dormi dans une tente avant. Sinon, ça n’a pas le mĂŞme goĂ»t!
Anne, voisine bohĂŞme! Ben on ira!
Posted 20 nov 2007 at 14:22 ¶hmmm du pad thäi
Posted 20 nov 2007 at 14:33 ¶Pour les confitures d’abricots, et par pure nostalgie “comfort” d’un Ă©tĂ© inachevĂ©, j’ai ajoutĂ© des framboises (mexicaines, full GES) en-dessous et de la crème 35% qui goĂ»tait l’Ă©table par-dessus. Pas plus tard qu’hier soir dans mon lit… Voyez le genre?
Posted 20 nov 2007 at 16:25 ¶J’ai sorti le pot du congĂ©lo, en pleine crise de “ça goĂ»te quoi dĂ©jĂ ?”. M’en reste 2-3 pots. Je sais pas si je vais tenir jusqu’en juillet. Je suis “pusher” pour une amie et deux marins….
de la soupe Lipton. Mais le best, une sandwich à mama: trop réconfort. On dirait que ça donne un don quand on a des enfants: cleui de mieux faire la cuisine.
Posted 20 nov 2007 at 19:47 ¶Plus moyen de boire un Hautes CĂ´tes de Beaune sans avoir une pensĂ©e pour vous…
Posted 20 nov 2007 at 20:21 ¶Je viens justement de faire manger du comfort food en cette première neige aux enfants : un croque-madame sur croissant avec de l’emmenthal. Mioum ! Et mon fils de trois ans qui me dit que c’est pas un vrai souper
Posted 20 nov 2007 at 21:15 ¶Et aussi, un spagat maison, pour moi, il y a rien de plus rĂ©confortant !
Juste de le dire, on se sent en pydje, hein ?
Je dois avouer que dans mon top 10 trône le bouilli de légumes de ma mère avec du vinaigre alors que dans le même palmarès, je vois très bien une fricassée de boeuf à la moutarde. Le boeuf doit impérativement ne demander AUCUN effort à céder sous la fourchette. Et la moutarde doit couvrir et on doit choisir, pour une rare fois, la jaune fluo. Tout doit être pilé.
Un Reine-Élisabeth qui sort du four c’est assez confortable en bouche aussi.
Mais ce qui goĂ»te le ciel, over & over, sans distinction de race ou d’âge, demeure, sans contredit, LA mousse au chocolat. 3 ingrĂ©dients. Onctueuse, assez parfaite Ă l’oeil qu’on ne puisse rĂ©sister Ă y sculpter son chat ou ses tulipes. Enfin, voyez, que du bon temps !
Posted 20 nov 2007 at 21:18 ¶De la fondue au fromage, devant un bon film, doublĂ© d’un pain Ă la mie un tantinet coriace. Ou carrĂ©ment juste ce dernier tout nu avec un tantinet de beurre, trempĂ© gĂ©nĂ©reusement dans une soupe crème, ou une soupe aux oignons.
Des Farfalles au Saumon fumé du resto du coin.
Et quand je parviens Ă fouiller au fond de l’armoire, des petites pinottes sucrĂ©es au miel, des baklavas, tout amalgame de chocolat sucrĂ©-salĂ© (Reese, Crispy Cruch et cie).
J’ai faim!
Posted 20 nov 2007 at 21:48 ¶Le top du confort food?
La bouffe de ma grand-mère et les noms farfelus qu’elle donne Ă ses recettes:
- pâtĂ©s acadiens (ok ce n’est pas un nom farfelu, mais c’est Ă se rouler par terre)
- “gringos” (un crouton de pain tartinĂ© au cheez whiz et enroulĂ© de bacon)
- “won ton frites” (un mĂ©lange de viande, dans une pâte won ton, frit)
- “yankee buns” (pour se sucrer le bec, un genre de gâteau très dense et sucrĂ©)
Aaaaaah vivement les fĂŞtes!!!
Posted 20 nov 2007 at 23:48 ¶Bonjour Blonde ,
Posted 21 nov 2007 at 0:21 ¶Comment c’est-y qu’on peut vous atteindre de par le moyen sans que tous yeutte ce qu’on voudrais ben vous dire de par quatres yeux sans les voir…
Si vous voudriez ben me venir voir de par mon placottage sur la Toile pour qu’on s’en discute…
J’aurais quekchose Ă vous dmander!
Une tarte aux pommes. Avec de la cannelle. Faite par ma mère.
Mais! Il faut qu’on rentre de patiner, ma soeur et moi, que ça soit un samedi fin d’après-midi entre NoĂ«l et le jour de l’An, qu’il fasse dĂ©jĂ noir et qu’on s’en tape une Ă deux avec un verre de lait. L’habit de ski-doo juste les manches enlevĂ©es, assises sur le reste, trop affamĂ©es de bon goĂ»t et de chaleur du foyer.
Ah pis il faut que ça soit en 1974, limite 75.
Moins que ça, y’a un Ă©ventail de comfort foods allant du pâtĂ© chinois (OK OK, peut-ĂŞtre pas aussi bon que le tien!) au bouilli en passant par la soupe aux (de?) lentilles mais celui-lĂ coiffe tous les autres au poteau.
Posted 21 nov 2007 at 8:23 ¶C’est dans le comfort food qu’on mesure les fossĂ©s culturels!
Quand j’ai les blues, quand rien ne va plus, ou simplement parce que, chez nous, ce serait plutĂ´t Chorba http://www.cuisine-orientale.com/169-chorba
ou Tomina http://habett.org/gateau/r7/tamina.html, qu’on prĂ©pare Ă la venue d’un enfant, mais que je fais n’importe quand, juste parce que.
Posted 21 nov 2007 at 11:15 ¶L’ultime? De la galette Ă la mĂ©lasse tout juste sortie du four avec un verre de lait glacĂ©…
Posted 21 nov 2007 at 11:45 ¶L’ordinaire? Le pâtĂ© chinois version MJ, avec sauce tomate.
Le familial? Une tourtière, une vrâ du Sag-Lac lâ lâ, pas un vulgaire pâté à la viande, avec de la salade à la crème.
Le bonheur? N’importe quel dimanche soir avec Mammouth, Merveille, les enfants et tonton Marc, peu importe le menu.
Ben, tout bĂŞtement, le chocolat! Ici on sort le pot de Nutella, on on y plonge une grosse, grosse cuillère! Je ne sais pas trop comment interprĂ©ter la chose (est-ce qu’on a vraiment besoin de beaucoup rĂ©confort ou est-ce qu’on ne supporte pas d’attendre pour se le donner?) mais Ă 3, on en passe 2 pots par semaine.
Posted 21 nov 2007 at 11:56 ¶De la sauce aux fèves, aussi connue sous le nom de «Pèteuses» ou fèves musicales (droits d’auteurs: mon papa). C’est vĂ©gĂ©tarien, plein de protĂ©ĂŻnes, mauditement rĂ©confortant. Deuxième choix: du poulet rĂ´ti, des patates pilĂ©es, de la salade pis de la soupe aux lĂ©gumes. De ma naissance Ă la mort de mon grand-père, tous les dimanches midis, après la messe, c’Ă©tait le menu que toute ma famille partageait chez mes grands-parents.
Je pense que la sĂ©curitĂ© de l’enfance a beaucoup Ă y voir…
Posted 21 nov 2007 at 14:21 ¶Regor, faut aller dans le coin droit “me contacter” (affreux anglicisme je sais).
Djo. Memory lane est le meilleur plat cuisiné! À vie! Surtout en habit de neige.
Tassili, merci pour le site! Miam, le gâteau!
Marie-Lo. La mĂ©lasse chaude! Le lait glacĂ©! C’est fou comme on se retrouve direct dans le bonheur!
Encre. Version II, en tant que cellule familiale, mon verdict est que vous ne supportez pas d’attendre. Moi non plus.
Marsouine, des “fèves musicales”?!? Vous fĂ©liciterez votre père de ma part, j’aurais aimĂ© y pensĂ© moi-mĂŞme. C’est fort. C’est très fort.
Posted 21 nov 2007 at 14:31 ¶Je sais pas pourquoi mais je dois toujours zoomer Ă 75%… donc je vois plus le cĂ´tĂ© droit !!bof , affichage et blablabla
Oui, bon je voulais vous solliciter pour un petit coup de main, usage de votre notoriĂ©tĂ©…voir mon blogue “DĂ©co de NoĂ«l” , cherche des dĂ©coration pour installer gratis … mais depuis hier c’est la manne j’ai recu pas mal de matĂ©riel donc je devrais ĂŞtre bon pour cette annĂ©e…
Posted 21 nov 2007 at 22:19 ¶Merci quand mĂŞme… et en passant très content de vous lire de nouveau !!
Ah! ça me prend par les sentiments (les bons, ceux qui sont sucrés ou qui sentent le pain chaud, pas les dégueulasses qui restent collés sur des fourchettes sales), donc bon, je joue classique : le gâteau au fromage.
Posted 22 nov 2007 at 0:51 ¶Oui, celui-lĂ avec la recette qui en finit plus, les biscuits d’avoine difficiles Ă Ă©craser (je revois une scène avec la poĂŞle de fonte, un sac Ziploc et le plancher en vieux tapis d’un ancien appart), la crème sure qui te fait dire que ça goĂ»terait sĂ»rement pareil sans, mais comme c’est marquĂ©, il faut bien… Et impĂ©rativement, sur le dessus, garniture aux cerises : remballez vos fraises Ă shortcakes et vos bleuets Ă tartes.
Le bonheur a un goĂ»t de gâteau au fromage, c’est toujours ça de pris.
Marie-Lorraine, j’approuve totalement la tourtière du Sag, avec la salade Ă la crème! Dans ma famille, c’est mon grand-père qui en est le maĂ®tre. Je suis la première de ses petits-enfants Ă poursuivre la tradition et honnĂŞtement, j’en ressens une p’tite fiertĂ©. Et les galettes Ă la mĂ©lasse…je songe Ă me pelleter un chemin jusqu’Ă l’Ă©picerie pour acheter ce qui manque.
Posted 22 nov 2007 at 21:03 ¶La Marsouine: Poulet-patates pilĂ©es, un classique! C’est justement ce que j’ai fait mardi soir, après la première neige, c’Ă©tait un simple et beau moment de bonheur, ma coloc m’a d’ailleurs demandĂ© si elle pouvait m’appeler maman, c’est pour vous dire…
Et Ă cette appĂ©tissante liste collective, j’ajoute ma touche personnelle: les brownies!! On en a fait une grosse batch en fin de semaine, pour noyer nos flops amoureux respectifs dans le gras, le sucre et le chocolat. Ça va mieux maintenant
Ça met en appétit même à 8h le samedi matin!
Je seconde Marie-Lorraine et Sara pour la tourtière. Dans les conditions maximales elle sera dégustée le lendemain du réveillon le 25 décembre au midi, en pyjama et, surtout, avec plein de ketchup!
Posted 24 nov 2007 at 9:14 ¶Tous… Bon, avec tout ça je vais devenir obèse. Je me dĂ©couvres des retours de flamme pour d’anciennes amours culinaires…
Un pot luck de nos meilleurs “comfort food” ce serait superbe, on passerait une soirĂ©e un peu rude pour le foie mais Ă´ combien riche en gras!
Posted 24 nov 2007 at 10:51 ¶Epicure… the best in the west, le matin de Noel, c’est le reste de pain sandwich de maman, devant un feu de foyer, avec un cafĂ© presque noir…
Ah! les brownies! Oui, oui, oui… encore, encore, encore!!!!!!!!!!
Posted 24 nov 2007 at 19:52 ¶Pour ma part, c’est toujours quelque chose de sucrĂ©. cette semaine je ne suis tapĂ© une petite tarte au pomme. comme je suis cochonne. je ne suis pas grassette pour rien.
avez-vous écouté le nouveau show de cuisine à télé québec nommé Curieux bégin. bon concept de 21h à 22h le vendredi.
signé la nouvelle madame cousineau
Posted 01 dĂ©c 2007 at 12:42 ¶Post a Comment