Ce sont ces charmants farfadets de Québec, ce couple inouï de différence culturelle et pourtant étrangement compatible.
Un « comfort blogue »? Ben ouais, je veux bien être la patate pilée de la blogosphère. Avec du jus de roast beef par dessus. Et un verre de Hautes Côtes de Beaune. Ou deux. Peut-être même qu’on videra la bouteille, on s’en sacre on est à pieds.
Au fait, vous mangez quoi quand vous voulez être réconfortés?
Add. Moi c’est des nouilles au beurre, un « grilled cheese » étampé au fer (vieux le fer) à repasser jusqu’à ce que le fromage déborde et fasse une croute dans la poële (en tranche le fromage), de la guimauve en pot (I know, I know), et les confitures de Josée. À l’abricot. Toutes nues, pas de pain.
Et dans la catégorie « refroidi et abandonné au frigo » – un reste de chez Schwartz. Avec le pickle mou.
There.
Comments 26
Du saumon à la brésilienne… au BBQ… en plein mois de janvier–ou de novembre… quand le froid craque de partout. Verre de vin blanc sur la terrasse dans l’air sec et piquant. Le bonheur total!
Posted 20 nov 2007 at 12:03 ¶Un vrai de vrai comfort food et fuck le snobisme ?
J’hésite entre une frite froide (genre nuit passée au frigo) de chez Kentucky et des toasts au ketchup et moutarde. Pour les toats, faut être l’été, sur une galerie où y’a la plage, pas loin.
Complètement nostalgique, mon affaire…
Posted 20 nov 2007 at 13:13 ¶Un steak tartare à l’Express avec une bonne bouteille de rouge (pas juste un verre hein) en compagnie de quelqu’un que j’aime totalement (pas à moitié quoi).
Posted 20 nov 2007 at 13:16 ¶Denis, du Brésil en janvier? Forcément c’est comfort!
Crispi… j’ai aussi un fort faible pour le trash total. Ou alors le bon vieux trad. Pour les toasts ketchup moutarde, ça sert à rien, faut avoir dormi dans une tente avant. Sinon, ça n’a pas le même goût!
Anne, voisine bohême! Ben on ira!
Posted 20 nov 2007 at 14:22 ¶hmmm du pad thäi
Posted 20 nov 2007 at 14:33 ¶Pour les confitures d’abricots, et par pure nostalgie « comfort » d’un été inachevé, j’ai ajouté des framboises (mexicaines, full GES) en-dessous et de la crème 35% qui goûtait l’étable par-dessus. Pas plus tard qu’hier soir dans mon lit… Voyez le genre?
Posted 20 nov 2007 at 16:25 ¶J’ai sorti le pot du congélo, en pleine crise de « ça goûte quoi déjà? ». M’en reste 2-3 pots. Je sais pas si je vais tenir jusqu’en juillet. Je suis « pusher » pour une amie et deux marins….
de la soupe Lipton. Mais le best, une sandwich à mama: trop réconfort. On dirait que ça donne un don quand on a des enfants: cleui de mieux faire la cuisine.
Posted 20 nov 2007 at 19:47 ¶Plus moyen de boire un Hautes Côtes de Beaune sans avoir une pensée pour vous…
Posted 20 nov 2007 at 20:21 ¶Je viens justement de faire manger du comfort food en cette première neige aux enfants : un croque-madame sur croissant avec de l’emmenthal. Mioum ! Et mon fils de trois ans qui me dit que c’est pas un vrai souper
Posted 20 nov 2007 at 21:15 ¶Et aussi, un spagat maison, pour moi, il y a rien de plus réconfortant !
Juste de le dire, on se sent en pydje, hein ?
Je dois avouer que dans mon top 10 trône le bouilli de légumes de ma mère avec du vinaigre alors que dans le même palmarès, je vois très bien une fricassée de boeuf à la moutarde. Le boeuf doit impérativement ne demander AUCUN effort à céder sous la fourchette. Et la moutarde doit couvrir et on doit choisir, pour une rare fois, la jaune fluo. Tout doit être pilé.
Un Reine-Élisabeth qui sort du four c’est assez confortable en bouche aussi.
Mais ce qui goûte le ciel, over & over, sans distinction de race ou d’âge, demeure, sans contredit, LA mousse au chocolat. 3 ingrédients. Onctueuse, assez parfaite à l’oeil qu’on ne puisse résister à y sculpter son chat ou ses tulipes. Enfin, voyez, que du bon temps !
Posted 20 nov 2007 at 21:18 ¶De la fondue au fromage, devant un bon film, doublé d’un pain à la mie un tantinet coriace. Ou carrément juste ce dernier tout nu avec un tantinet de beurre, trempé généreusement dans une soupe crème, ou une soupe aux oignons.
Des Farfalles au Saumon fumé du resto du coin.
Et quand je parviens à fouiller au fond de l’armoire, des petites pinottes sucrées au miel, des baklavas, tout amalgame de chocolat sucré-salé (Reese, Crispy Cruch et cie).
J’ai faim!
Posted 20 nov 2007 at 21:48 ¶Le top du confort food?
La bouffe de ma grand-mère et les noms farfelus qu’elle donne à ses recettes:
- pâtés acadiens (ok ce n’est pas un nom farfelu, mais c’est à se rouler par terre)
- « gringos » (un crouton de pain tartiné au cheez whiz et enroulé de bacon)
- « won ton frites » (un mélange de viande, dans une pâte won ton, frit)
- « yankee buns » (pour se sucrer le bec, un genre de gâteau très dense et sucré)
Aaaaaah vivement les fêtes!!!
Posted 20 nov 2007 at 23:48 ¶Bonjour Blonde ,
Posted 21 nov 2007 at 0:21 ¶Comment c’est-y qu’on peut vous atteindre de par le moyen sans que tous yeutte ce qu’on voudrais ben vous dire de par quatres yeux sans les voir…
Si vous voudriez ben me venir voir de par mon placottage sur la Toile pour qu’on s’en discute…
J’aurais quekchose à vous dmander!
Une tarte aux pommes. Avec de la cannelle. Faite par ma mère.
Mais! Il faut qu’on rentre de patiner, ma soeur et moi, que ça soit un samedi fin d’après-midi entre Noël et le jour de l’An, qu’il fasse déjà noir et qu’on s’en tape une à deux avec un verre de lait. L’habit de ski-doo juste les manches enlevées, assises sur le reste, trop affamées de bon goût et de chaleur du foyer.
Ah pis il faut que ça soit en 1974, limite 75.
Moins que ça, y’a un éventail de comfort foods allant du pâté chinois (OK OK, peut-être pas aussi bon que le tien!) au bouilli en passant par la soupe aux (de?) lentilles mais celui-là coiffe tous les autres au poteau.
Posted 21 nov 2007 at 8:23 ¶C’est dans le comfort food qu’on mesure les fossés culturels!
Quand j’ai les blues, quand rien ne va plus, ou simplement parce que, chez nous, ce serait plutôt Chorba http://www.cuisine-orientale.com/169-chorba
ou Tomina http://habett.org/gateau/r7/tamina.html, qu’on prépare à la venue d’un enfant, mais que je fais n’importe quand, juste parce que.
Posted 21 nov 2007 at 11:15 ¶L’ultime? De la galette à la mélasse tout juste sortie du four avec un verre de lait glacé…
Posted 21 nov 2007 at 11:45 ¶L’ordinaire? Le pâté chinois version MJ, avec sauce tomate.
Le familial? Une tourtière, une vrâ du Sag-Lac lâ lâ, pas un vulgaire pâté à la viande, avec de la salade à la crème.
Le bonheur? N’importe quel dimanche soir avec Mammouth, Merveille, les enfants et tonton Marc, peu importe le menu.
Ben, tout bêtement, le chocolat! Ici on sort le pot de Nutella, on on y plonge une grosse, grosse cuillère! Je ne sais pas trop comment interpréter la chose (est-ce qu’on a vraiment besoin de beaucoup réconfort ou est-ce qu’on ne supporte pas d’attendre pour se le donner?) mais à 3, on en passe 2 pots par semaine.
Posted 21 nov 2007 at 11:56 ¶De la sauce aux fèves, aussi connue sous le nom de «Pèteuses» ou fèves musicales (droits d’auteurs: mon papa). C’est végétarien, plein de protéïnes, mauditement réconfortant. Deuxième choix: du poulet rôti, des patates pilées, de la salade pis de la soupe aux légumes. De ma naissance à la mort de mon grand-père, tous les dimanches midis, après la messe, c’était le menu que toute ma famille partageait chez mes grands-parents.
Je pense que la sécurité de l’enfance a beaucoup à y voir…
Posted 21 nov 2007 at 14:21 ¶Regor, faut aller dans le coin droit « me contacter » (affreux anglicisme je sais).
Djo. Memory lane est le meilleur plat cuisiné! À vie! Surtout en habit de neige.
Tassili, merci pour le site! Miam, le gâteau!
Marie-Lo. La mélasse chaude! Le lait glacé! C’est fou comme on se retrouve direct dans le bonheur!
Encre. Version II, en tant que cellule familiale, mon verdict est que vous ne supportez pas d’attendre. Moi non plus.
Marsouine, des « fèves musicales »?!? Vous féliciterez votre père de ma part, j’aurais aimé y pensé moi-même. C’est fort. C’est très fort.
Posted 21 nov 2007 at 14:31 ¶Je sais pas pourquoi mais je dois toujours zoomer à 75%… donc je vois plus le côté droit !!bof , affichage et blablabla
Oui, bon je voulais vous solliciter pour un petit coup de main, usage de votre notoriété…voir mon blogue « Déco de Noël » , cherche des décoration pour installer gratis … mais depuis hier c’est la manne j’ai recu pas mal de matériel donc je devrais être bon pour cette année…
Posted 21 nov 2007 at 22:19 ¶Merci quand même… et en passant très content de vous lire de nouveau !!
Ah! ça me prend par les sentiments (les bons, ceux qui sont sucrés ou qui sentent le pain chaud, pas les dégueulasses qui restent collés sur des fourchettes sales), donc bon, je joue classique : le gâteau au fromage.
Posted 22 nov 2007 at 0:51 ¶Oui, celui-là avec la recette qui en finit plus, les biscuits d’avoine difficiles à écraser (je revois une scène avec la poêle de fonte, un sac Ziploc et le plancher en vieux tapis d’un ancien appart), la crème sure qui te fait dire que ça goûterait sûrement pareil sans, mais comme c’est marqué, il faut bien… Et impérativement, sur le dessus, garniture aux cerises : remballez vos fraises à shortcakes et vos bleuets à tartes.
Le bonheur a un goût de gâteau au fromage, c’est toujours ça de pris.
Marie-Lorraine, j’approuve totalement la tourtière du Sag, avec la salade à la crème! Dans ma famille, c’est mon grand-père qui en est le maître. Je suis la première de ses petits-enfants à poursuivre la tradition et honnêtement, j’en ressens une p’tite fierté. Et les galettes à la mélasse…je songe à me pelleter un chemin jusqu’à l’épicerie pour acheter ce qui manque.
Posted 22 nov 2007 at 21:03 ¶La Marsouine: Poulet-patates pilées, un classique! C’est justement ce que j’ai fait mardi soir, après la première neige, c’était un simple et beau moment de bonheur, ma coloc m’a d’ailleurs demandé si elle pouvait m’appeler maman, c’est pour vous dire…
Et à cette appétissante liste collective, j’ajoute ma touche personnelle: les brownies!! On en a fait une grosse batch en fin de semaine, pour noyer nos flops amoureux respectifs dans le gras, le sucre et le chocolat. Ça va mieux maintenant
Ça met en appétit même à 8h le samedi matin!
Je seconde Marie-Lorraine et Sara pour la tourtière. Dans les conditions maximales elle sera dégustée le lendemain du réveillon le 25 décembre au midi, en pyjama et, surtout, avec plein de ketchup!
Posted 24 nov 2007 at 9:14 ¶Tous… Bon, avec tout ça je vais devenir obèse. Je me découvres des retours de flamme pour d’anciennes amours culinaires…
Un pot luck de nos meilleurs « comfort food » ce serait superbe, on passerait une soirée un peu rude pour le foie mais ô combien riche en gras!
Posted 24 nov 2007 at 10:51 ¶Epicure… the best in the west, le matin de Noel, c’est le reste de pain sandwich de maman, devant un feu de foyer, avec un café presque noir…
Ah! les brownies! Oui, oui, oui… encore, encore, encore!!!!!!!!!!
Posted 24 nov 2007 at 19:52 ¶Pour ma part, c’est toujours quelque chose de sucré. cette semaine je ne suis tapé une petite tarte au pomme. comme je suis cochonne. je ne suis pas grassette pour rien.
avez-vous écouté le nouveau show de cuisine à télé québec nommé Curieux bégin. bon concept de 21h à 22h le vendredi.
signé la nouvelle madame cousineau
Posted 01 déc 2007 at 12:42 ¶